Кулинарна химия и средиземноморска диета или как да се храним здравословно

сряда, 13 април 2011 г.


Обикновено в Испания студентите живеят в т.нар. pisos compartidos - в буквален превод "споделени жилища". В Мадрид обитавах именно такъв апартамент на централна, но тиха уличка, заедно с американец и бразилка. Той казваше, че в Европа не знаят как да се хранят(?!), тя твърдеше, че европейските плодове имат вкус на пластмаса. Той вечеряше огромни пържоли с гарнитура от фъстъци  и бял хляб с масло(!!!), тя забъркваше интригуващи бразилски ястия. По онова време готвенето за мен беше непознато и екзотично занимание и  ужасно ми липсваха манджите на мама. И тримата обаче, въпреки коренно различните си кулинарни навици и предпочитания, обожавахме испанската paella, tortilla, queso manchego,
jamòn и останалите типично испански храни. В крайна сметка, освен да различава по вкусове, кулинарията има и уникалната способност да обединява хората.
 В това се убедихме миналата седмица в Instituto Cervantes Sofia , където се проведе изключително приятно и полезно мероприятие, наречено "Кулинарна химия - кръжок с демонстрация и дегустация". Лектори бяха испанската диетоложка Амайа Диас де Монастериогурен (Amaya Diaz de Monasterioguren) и майстор-готвач Серхио Перес (Sergio
Pèrez). Присъстваха журналисти, фууд-блогъри, майстор-готвачи на известни столични заведения и моя милост.
Амайа е специалист по здравословно хранене, участник в различни международни програми и семинари, със собствена консултантска фирма за изготвяне на лични хранителни режими и менюта, изключително чаровна и лъчезарна личност.
Proudly designed by | mlekoshiPlayground |