*за “168 часа”

Освен за накити, сувенири, декорация на дома и като спомен от ваканция, рапаните могат да се използват и за … ядене. Естествено ако къщичката е с наличен обитател.
Рапаните са хищни морски охлюви в позната форма и украска, в Черно море се хранят основно с миди. В Япония и Корея месото им се счита за деликатес, в България все още е слабо позната храна. Рапани можете да уловите сами по време на лятната морска ваканция. Хващат се около скалисти брегове чрез гмуркане. На вкус наподобяват миди, скариди, раци.
Не пренебрегвайте рапаните и следващия път преди да приберете черупките им в багажа, опитайте какви са на вкус.


Начин на почистване и подготовка:
Живите рапани изчистете добре отвън от водорасли, налепи, пясък и нечистотии.
Уверете се, че са пълни и ги сварете без сол за около 5-10 минути, в зависимост от големината.
След сваряване, извадете вътрешността им. Отстранете горната черупка, която се намира на входа на раковината.
Спираловидният израстък в долната част на охлюва се яде и е много вкусен, отделете го.
От основното тяло отстранете обвивката, която е белезникава и слузеста, с горчив вкус.
Пригответе рапаните по предпочитан от вас начин.

Рапани могат да се приготвят във варианти, подобни на мидите:

С масло и чесън
Нарежете рапаните на парчета.
 В тиган с малко масло задушете скилидка чесън.
Отстранете я и изсипете месото. Разбъркайте добре, овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.
 Поръсете с копър.
Салата с лук
  Нарежете червен воден лук на ситно.
 Добавете месото от рапаните, лимонов сок, зехтин екстра върджин, сол, пипер, магданоз и копър.
Разбъркайте и сервирайте.
Натюр запечени на барбекю
 Нанижете целите рапани на бамбуков шиш.
 Запечете ги за секунди на силен огън.
 Полейте ги с пресен лимонов сок, овкусете със сол и черен пипер.
* Можете да ги приготвите и на супа, с ориз, на фурна – по същия начин както мидите, калмарите или скаридите. 
Не се страхувайте да експериментирате с храната, забавлявайте се и дегустирайте, дори да ви се струва абсурдно. И да не ви хареса, поне сте опитали.

Comments

  1. Наистина не съм опитвала, но ти ме вдъхнови да пробвам, защото обожавам всички морско:) тези ми приличат на охлюви, а тях също лапам с удоволствие:)

  2. Ехх, как обичам… определено ги предпочитам пред мидите, но за съжаление трудно се откриват по магазините, а и в заведенията 🙁

Write A Comment