Тест зона: аромат на кафе със Saeco Incanto

четвъртък, 3 декември 2015 г.



Озаглавих публикацията именно така заради крайно приятния аромат на кафе, който обитава кухнята през последната седмица. Особено по това време на годината носи внушение за топлина, уют и разговори в големи кожени дивани.
Машината ми беше любезно предоставена  за тестване от Saeco България, моделът е HD8911/09 Правя предварителната уговорка, че ревюто се основава на чисто потребителски впечатления, не съм нито бариста, още по-малко експерт.
Накратко за предпочитанията ми. Не съм от онези страстни любители, които не могат без кафе, има периоди, когато изцяло го замествам с чай. От известно време избягвам прясното мляко и с това автоматично отпадат всякакви латета и подобни. Тези, които се приготвят от големите вериги в България не са ми вкусни, може би заради качеството на млякото тук, а и картонената чаша разваля вкуса. Предпочитам да изпия добре приготвено еспресо (късо!), за ужас на италианците мога да го консумирам и леко изстинало. Вкъщи ползваме машина от същата марка, доста вехт модел, но върши безотказно добра работа от години. Беше ми интересно да тествам такава, която мели на момента, ето удобен случай.


Кое ми хареса
Първото, което прави впечатление, е дизайнът - приятно универсален, изчистен, без цветови избухвания, пасва на всеки интериор, не заема място.
Тази машина буквално прави всичко сама - мели, дозира, отмерва, изхвърля излишното. За вас остава единствено да доливате вода и да добавяте кафе на зърна.
Почистването на контейнера е лесно, удобно и бързо, с натискане на два бутона и издърпване напред.
Водата се пречиства от филтъра AquaClean, 2 години не е нужно да премахвате накипа.
Дозата за късо кафе е точно моята - не е 2 смъртоносни глътки на дъното на чашата, както в Италия, нито е излишно разводнена. Нужната концентрация, за да изпъкнат ароматите и вкуса.
Има опция за дълго еспресо, която не съм ползвала, просто не обичам такова.
Допълнителни екстри: контролиране интензитета на аромата и температурата на загряване на водата. Със сигурност има и още подобни, които нямах време да пробвам.
Тествахме и двойната камера за  капучино (или други подобни напитки), действа идеално - образува нежна, ароматна и трайна пяна.
Улесняващи функционални индикатори, които са разбираеми дори за лаик по техническата част като мен.
Кафето се мели на момента, може би най-голямото достойнство на машината. Това личи при всеки сорт, тествахме няколко. Мелачките са керамични, което ги прави надеждни и издържливи.




Кое не ми хареса
Шумна е, но при положение, че мели, няма как да е беззвучна. Това, освен минус, има и своето очарование, все едно сте в уютно кафене.
Трябваше да я върна, което предизвика едно разочаровано "Е-е-е-е-е...." вкъщи.
Цената - не е ниска за домашна употреба, но истинските почитатели на хубавото кафе биха я преглътнали.
Заради лекотата при приготвяне, буквално с натискане на едно копче, има опасност да прекалите с дневната доза. 
В средата на ноември се проведе и официално представяне на новите модели, на което не успях да отида, но изпратих доверен човек. Йордан Дъбов, основателят на Асоциацията на българските баристи, е разказвал за основните принципи при приготвянето на кафе и цялостната емоция около този ритуал. Най-важното накратко (лично за мен много любопитно):
- Меленето и смесването за основите за доброто кафе. Технологията е важна, за да се запазят ароматите и сложните вкусове, които ние възприемаме със специални рецептори.
-  Съществува строга система за отчитане на вкусовите качества на всяко кафе.
-  Вакуумираните опаковки понижават качеството, хубаво е да се ползва прясно изпечено кафе до 45-ия ден.
- Противно на всеобщото мнение, кафето действа добре на съня и се препоръчва да се пие вечер. (Бел.: това трябва да се провери)
- В кафето се улавят до 850 нюанса, за сравнение при виното около 450.
- Кафето е храна, доста сложна като състав и възприемане.

Снимки в колажа: Светлана Стоянова

*публикацията е осъществена със съдействието на Saeco България

2 коментара :

Dani каза...

Сигурна съм, че е хубава, още повече, че го мели в момента.
Обичам аромата на прясно смляно кафе :)
И аз ползвам една от същата марка, но старичка
и съм доволна!
И със сигурност "Е-е-е-е" е нормалната реакция ;)

Христина каза...

И ние имаме една Saeco вкъщи, която мели кафе. Подарък ни беше и съм много доволна. Единствено съжалявам, че не прави и капучино, но мисля следващата да го прави. Което обаче не знам кога ще е, защото имам чувство, че тези машини са вечни. :) На работа също имахме, но тя се развали непоправимо след години жестоко експлоатиране, беше малка домашна машинка, но използвана като в кафене. Изобщо това е марката кафе машини за мен.

Proudly designed by | mlekoshiPlayground |