Деля храната не на стандартна и нестандартна, а на вкусна и не толкова, интересна и по-малко интересна. Цяло предизвикателство си е да спретнеш нещо ново и необичайно, да отделиш сума ти време  в набавяне на продукти и  приготовление и накрая да установиш, че не е по твоя вкус, или просто не става за ядене. За щастие ми се е случвало едва 1-2 пъти, не знам дали защото имам малък кулинарен стаж, или просто защото имам късмет :-))
Неведнъж съм споменавала, че една рецепта може да ме спечели освен с интересна комбинация на вкусове, с нов вариант на приготвяне, с непознати съставки  и с … елемнтарност и бързина. Нещо ефектно, експресно, с качествени продукти и балансиран вкус е перфектното ястие за мен – и за консумиране, и за приготвяне.
Та, тази рецепта е точно такава:
– необичайна заради цветовете от тиквичка, които в България не се използват, поне доколкото ми е известно;
– бърза – отнема едва 10-ина минути;
– лесна – не е нужно да си кулинарен корифей, за да успееш;
– ефектна – цветовете са изключително красиви и в сурово състояние (не бях ги забелязвала досега), и в паниран вид;
– обичаен вкус в необичайна форма – хем е вкусът на тиквичка, хем не съвсем 🙂

Използвах цветове на зелени тиквички (zucchini, zucca), които са доста големи, свежи, крехки и удобни за приготвяне. Има стотици начини за приготвянето им, освен панирани, се правят и с различни пълнежи от сирена и колбаси (fiori di zucca ripieni).
Цветовете са перфектно предястие, чувстват се добре в компанията на кисело мляко с чесън и копър. И обещавам, спирам с тиквичките тази година, аман от тях!:-))

Продукти за панировката:
1 яйце, 3 супени лъжици брашно, бира, сол

Приготовление:
Цветовете се измиват и подсушават. Смесва се разбитото яйце с брашното до получаване на гъста каша. Прибавя се бира до консистенция, която позволява полепване по цвета (гъстота на боза примерно).
Потапя се всеки цвят в загрята мазнина и сe пържи до зачервяване. Изцеждат се на домакинска хартия и са готови за консумация.

Comments

  1. Скоро се бях сетила за тия тиквички, и много ми се искаше да имам цветове, за да ги приготвя….но нямам. Но пък се порадвах на твоите.Догадина ще взема да посадя един корен, те растат безотказно на всякаква почва, само заради тази рецепта….
    Поздрави и грабвам една тиквичка от последната снимка- много са изкусителни!

  2. Много интересно предложение, Мария!
    И други цветове на зеленчуци се ядат, от баба знам за баклата (навремето са започвали да готвят още от цветовете,преди да има шушулки), но ние не се възползваме от тези им вкусотии, както се оказва.

  3. Тези цветове само от градината май могат да се откъснат. Жалко. Ще ги мисля дълго и доста ще се оглеждам по чуждите дворове :)))
    Впечатляващо!

  4. Хаааа имам си цветове в градината 🙂 Ще се пробвам, най-вероятно няма да успея но пък съм мнооого вдъхновена от твоята публикация :)Снимките са страхотни!

    Поздрави

  5. Марти,
    само веднъж съм опитвала пълнен цвят от тиквички и беше невероятен. Не съм имала удоволствието да ги го приготвя, тъй като тази година тиквичките ми нещо не се получиха – израстна само един корен.
    Сигурна съм, че вкусът е уникален. Бих ги пробвала с някакви сирена 🙂
    Супер снимки и чудесно представяне.
    Поздрави и прегръдки

  6. Мария, завиждам ти за тези цветове. И аз ги оглеждам по хорските дворове, но на наш пазар, не съм ги виждала. Иначе и пълнени и само така панирани ми звучат много вкусни. Беше ми хубаво да ги видя отново:).

  7. Мария, непременно си посади от тъмно зелените, цветовете им са идеални за паниране:-)
    Ивейн, който и да помолиш ще ти услужи с няколко цвята, обикновено хората не знаят дори, че се хапват:-)
    Пепо, аз за баклата пък не знаех:-) Да, хората обикновено са малко скептични към тези неща:-)
    Лина, залавяй се бързо, много са лесни!
    Дани, със сирена ще са чудни, догодина ще пробвам 🙂
    Мира, радвам се , че ти харесват, помоли някой "двор" за цветове, със сигурност няма да ти откажат, в Италия по пазарите продават цели кошници:-)
    Поздрави на всички!

  8. Перфектни са се получили!Много изкушаващи…
    И аз оставям рецептата за следващото лято!
    Дано успеем да си отгледаме в нашата градина.

  9. живея в италия и тук на пазара продават 1 връзка с около 10 цвята,и са доста скъпички,днес една комшиика ми даде половин торба с цветове и се натъкнах на тази рецепта,станаха невероятнииии,благодаря

  10. Диди, благодаря ти!
    Надя, много се радвам, че са се получили! Поздрави и благодаря за коментара!

Write A Comment