Стремежът за балансирано хранене и близък до природата начин на живот води все по-често до прибягване към домашно приготвена храна. Миналата седмица в Adi`s cook&book се състоя представяне на чисто новия и първи в България уред на Tefal за приготвяне на кисело мляко от серията Nutricious&Delicious.
Уредът е лесен за употреба, не цапа и не е необходима предварителна температура на сместа. Към един литър прясно мляко се прибавят 80 гр. кисело мляко, наглася се времето за ферментация и след необходимите часове за заквасване, киселото мляко е готово за консумация.
Демонстрацията беше проведена от главен готвач Валери Нешов, който показа най-общо технологията и приготви различни авторски рецепти на базата на кисело мляко.
Tefal Delices може вече да бъде открит в магазините за електроуреди. Идеален начин да контролираме и балансираме ежедневното меню!
Организатор на мероприятието: APRA Porter Novelli (Благодаря им за поканата)
Снимки: APRA Porter Novelli
 |
| Мария Методиева – TEFAL |
 |
| Мира Добрева – водещ на събитието |
 |
| Шеф Валери Нешов |
Отвратени от това, което се продава под името "кисело мляко" решихме подобни продукти повече да не присъстват на трапезата ни.
За щастие има откъде да купуваме истинско прясно мляко и квася вкъщи по технологията, която знам от майка си – в резултат ядем един вкусен, натурален и най-важното – здравословен продукт.
Отдавна се "озъртам" за подобен уред, благодаря за представянето му тук.
И аз квася вече по обичайния на бабите ни метод, за предпочитане е всички да се ориентираме към по-здравословно кисело мляко наистина, т.е. към кисело мляко, а не някакво негово подобие. Аз квася в стъклени бурканчета. Живо ме интересува, обаче, от каква пластмаса са контейнерчетата за тази машинка – почти всички кофички за купешките млека са от вредната PS пластмаса и това мен поне ме притесняваше много и за това минах на домашно кисело мляко. Когато си купувах преди време кана за филтриране на питейна вода, се оказа, че при една от разпространените марки каните също са с вредна пластмаса, за това избрах друга, за която изрично ми потвърдиха от представителството им за България, че е от безвредната /надявам се в голяма степен/ PP пластмаса. Споменавам всичко това, за да може когато си избираме и машинка за кисело мляко да обърнем внимание и на това.
А какъв беше вкуса на направеното мляко?
Хихи, тук виждам моята бивша колежка Мария:)
Мариета, и аз ти благодаря за коментара:–) Поздрави!
МАриана, наистина нямам идея, но ще опитам да проуча:-)Вкусът беше на нормално кисело мляко, което от измислените продукти, които се продават, леко сме позабравили:-)
Лулу, малък е светът;-)
Поздравления за стремежа към здравословно и балансирано хранене! Но приготвянето на кисело мляко е повече от елементарно. Както Мариана по-горе е споменала в стъклени буркани е лесно и успешно. Така че въпросният уред е меко казано излишен.
Valeri Neshov moje da tvori chudesa s kiselo mliako. Az kvasia po stariat nachin v burkan, no istnski se zapalih po tozi ured. Blagodaria za. predstavianeto!
Anonimen, предполагам, но не съм опитвала да правя нито по единия, нито по другия начин. Така че се въздържам от коментар. Според мен главно значение има изходния продукт:-) поздрави!
Лина, доста вкусно беше това, което опитах:-)
Това, което ме притеснява как да намеря място до хлебопекарната, блендера и другите уреди на плота:)) 100 % съм ЗА!
Похвално Тефал! Одобрявам всякакви джаджи за улесняване на домакинстването, хеле пък , ако иде реч и за по-здравословно хранене. Проблема с мястото в кухнята остава неразрешен и за мен.
Незнам, незнам….
чак пък уред… май ми идва в повечко. И наистина нямам американска кухня, в която да има място за всичките ми уреди,работна площ и за мен:( Ако ще се връщам към миналото, ще го направя както е било.
Иначе браво за идеята, но не е за мен!
Аз лично, понеже съм с две деца и нямам време да си правя домашно кисело мляко, си купувам истинско краве и биволско кисело мляко от http://www.bgbakalia.com, произведено в един манастир до София.
Хехе, Мими, късно го видях, но да ти кажа, в Люксембург и по традиционния метод става 🙂 На 1 л. прясно мляко (позвам био, но може и с обикновено в кутия), загрято до 41-42 градуса (термометърът за бебешката ваничка върши чудесна работа, и без това вече не го използвам по предназначение) се слага 1 с.л. кисело мляко, разсипва се в бурканчета, слага се на топло за 1 нощ, на сутринта се прибира в хладилника и готово. Само трябва на 1-2 месеца да се подновява закваската с някое от млеката по БДС, защото щамът на лактобацилуса отслабва. Поздрави от Деси!
Да ви кажа за себе си, не мога да си представя вариант нито с уред, нито с буркан:-) явно времето за квасене още не ми е дошло:-)
Поздрави на всички и благодаря за коментарите!
Марияна, не мога да разбера какво толкова се притесняваш от пластмаси и кофички от мляко. Майкати да не би едно време да е знаела, че пластмасата на шишето ти с което те е хранела е вредна? Пък да беше само това – 1во въздуха, месото, сирене?!, салами и какво ли още не. Мъжът ми е работил в цех за меса и да не ви казвам какво правят с месото и как от 500кг. месо вадят 1200кг. Значи ли това, че трябва да живееш в някое село високо в планината, да гледаш кокошки, крави, сякакви плодове и зеленчуци???