Гостът ми днес е Диана от „Опитайте…“. Повечето от вас познавате кулинарния й блог, чийто изключително богат асортимент може да впечатли и най-върлите кулинари. Безброй разнообразни рецепти за сладкиши, дипове, салати, хлябове, сладкиши, предястия, бисквити и какво ли още не! Неотменно съобразени със сезона, пресните продукти на пазара и предстоящите православни празници. Винаги в публикациите й има разказ за всеки християнски празник, с исторически препратки и факти, фолклорни елементи, цитати и полезни линкове. Ако като мен не помните дати, следете блога й! Не само няма да пропуснете важно събитие, а и ще го съчетаете с подходящо ястие.
Харесвам енциклопедичността на рецептите, които Диана предлага, разнообразното съчетаване на продукти, аромати и текстури, добре обяснените етапи в приготовлението, аранжировката и детайлите при поднасяне, оригиналните форми и презентации. Допада ми и новия облик на познати рецепти, които тя успява да възроди и обнови. От коментарите, отговорите и подхода й личи любовта и желанието, с което приготвя всичко, финеса и деликатността й и позитивното отношение не само към храната, а и към света.
Сърдечно благодаря на Диана за участието, точността и интригуващата шоколадова рецепта, която приготви за мен!:-)
Не пропускайте да посетите Диана тук: http://trydiani.blogspot.com/
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
„Готови ли сте за десерт?”
Tова е заглавие на една от книгите на Дейвид Лейбовиц. Витруозният кулинарен експерт признава, че има слабост към шоколада и по-точно към десерти “screaming chocolate intensity”. Такава е и тя, без брашно, с баланс между аромат, структура и вкус, обединени в крещящ шоколадов интензитет. Много лесна за изпълнение, както я нарича Д. Л. – за начинаещи /Chocolate Idiot Cake/ – няма начин да се сбърка. Може да се приготви няколко дни преди консумация и да бъде също така вкусна.
Нейното име се асоциира със сходство между получените „кратерчета” по повърхността и характерната лунна повърхност. Или както се презентира в първата му книга – Шоколадова торта Орбита – гарантира шоко любителите да се изпратят почти в орбита!
Шоколадова Орбит торта
Продукти:
240 гр. тъмен шоколад /50% какао/
160 гр. масло
150 гр. /1 ч.чаша от 200 мл./ захар
4 яйца
1 с.л какао за поръсване
алуминиево фолио за покриване
Фурната се загрява на 175 С.
Форма /тава с размери 20х20 см./ се намазнява, като на дъното се поставя изрязан лист хартия за печене. Поръсва се с 1 с.л. какао, излишното се отстранява, с почукване.
Подготвя се и друга тава, с по-голям размер, където ще се пече тортата на водна баня.
На котлона в съд с вода се поставя друг, са който се начупва шоколадът и маслото. На водна баня при умерен огън се стопяват до сладка смес. Маха се от котлона и оставя леко да се охлади. През това време се разбиват с миксер, до побеляване и уплътняване 4 –те яйца и чашата захар. Към тях, с продължаващо разбъркване се налива маслено-шоколадовата смес. Обединяват се и изливат в намаслената и поръсена с какао тавичка. Покрива се с алуминиево фолио, като се завива около стените. Поставя се в по-голямата форма и се налива топла вода /може да се използва тази, от разтопяването на шоколада/ да средата от височината на съда.
Пече на водна баня около 1 час за по- мек сладкиш и около 1 час и 10 мин. за по-плътна структура. Изважда се от фурната, маха се от съда с водата, фолиото и оставя да се охлади напълно /мин. 2 часа/, най –добре за ден, може и два. След охлаждането се съхранява в хладилник.
Гарнирането е по желание: сладолед, плодове, още шоколадов сос, сметана.
Хареса ни със сладолед, плодове и поширани круши.
Готови ли сте за десерт?
Охо готова съм и още как 🙂
Много обичам десертите, макар задължително да ми се лепват по тялото 🙂
Чудесна гостенка си имаш, браво на теб.
Много ми харесва начина на поднасяне на тази прекрасна торта.
Желая на теб и на гостенката ти всичко най-добро!
Изпращам ви много усмивки 🙂
Прекрасна гостенка, Мария 🙂
А отговорът е: Винаги готов 😉
Мария,
облизах монитора и преглъщам жадно, жадно.
Страхотно представяне и много добър избор на гостенка. Диана винаги ме е впечатлявала с добрите си идеи и избор на различни интересни рецепти. А тази е просто прелест.
поздрави и за двете 🙂
Мария,
сърдечно благодаря за любезната покана да гостувам в Гастрол. Много харесвам твоят стил, елегантност и финес.
Ще се радвам шоколадовата торта да ти допадне, на теб и твоите читатели.
Ирена, Зори, Дани,
Благодаря ви!
Поздрави и много усмивки, Диана
За шоколадов десерт като този, съм винаги готова 🙂
Марти, поздравления за избора, а на Дианка – благодаря за избора на рецепта и прекрасното поднасяне!
Различни сте и двете като стил, но тук се допълвате прекрасно!
Мария, поздравления и от мен за гостенката ти!
И аз научавам много от блога й – било за някой хубав хляб или сладкиш или за историята на някой православен празник.
Поздравявам и двете ви! А а сладкишът звучи неустоимо. Ще трябва да го изпробваме :).
Дианка има чудесен блог с перфектно изпълнени и толкова разнообразни рецепти!Аз също много харесвам представянето и информацията за православните празници.
Чудесен избор на рецепта!
Поздравления и за двете ви!
🙂
Страхотен тандем. А за десерта нямам думи, ще го сънувам:)))