Е, дойде време да й върна жеста. С голямо удоволствие! Параметрите: темата по избор, а акцента върху мен. Хубаво. За да не се впускам в досадни хронологични подробности за живота, вкусовете и ежедневието си, реших да го оформя в далеч по-забавната и за писане и за четене блиц форма. Въпрос от една дума и отговор от едно изречение (е, някъде и по 2-3;-) За протокола: бях максимално откровена!
Добре де, ама все пак Something… е кулинарен, трябваше и рецепта да включа. Вместо една завъртяна и сложна, реших да са две. Коктейл и десерт – и двата семпли, лесни, бързи и изключително приятни за консумиране, каквито обичам да са рецептите.
Руми, благодаря за поканата! Изключително много се радвам, че разменихме гостувания!:-)
Рецептите вижте по-долу, а за блица, посетете Something…
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––
Poire belle Hélène (Круши “Хубавата Елена”)
Известен френски десерт, създаден около 1870 от легендарния френски chef Auguste Escoffier и наречен на едноименната опера на Жак Офенбах.
Изключително елементарен за приготвяне, бърз, невероятно вкусен и много лек.
Време за предварителна подготовка: 10 мин.
Време за термична обработка: 20 мин.
Какво ви е необходимо:
2 пръчки канела
¾ чаша кафява захар и лъжица мед
2 ½ чаши вода
4 добре узрели круши, обелени, с неотрязана дръжка
4 топки сметанов сладолед (домашно приготвен или готов, в случая използвах готов – ванилия с шоколадов чипс)
Натурален шоколад, разтопен на водна баня (в случая нямах натурален и използвах млечен)
Начин на приготвяне:
В подходящ съд загрейте ½ чаша вода, захарта и пръчките канела. Оставете да заври и намалете за 5-10 минути огъня, докато се образува златистокафяв сироп. При съвсем слаб огън добавете останалите 2 чаши вода и разбъркайте.
Прибавете крушите в сиропа и оставете да поврат 15 мин. до умерено омекване. Оставете ги да се охладят в сиропа до стайна температура. Полейте с шоколадовия топинг и сервирайте с топка сладолед.
***
Коктейл Белини (Bellini cocktail)
Белини е един от най-популярните италиански коктейли, неясно защо крайно неизвестен у нас. Произлиза от Венеция, създаден от съдържателя на известния по онова време бар Harry`s bar (Venice) Giuseppe Cipriani. Любимо питие на Ърнест Хемингуей и Орсън Уелс. Приготвя се от шампанизирано бяло вино (обикновено Prosecco) и пюре от бели праскови. Както се вижда от снимките, не открих бели, а го направих с обикновени нектарини. Гарантирам, че вкусът не страда от това;-) Пасирах прасковите на по-едри частички, за да се усеща плода, вие може да го докарате до хомогенна маса.
Пропорции: 2 части Просеко, 1 част пюре от праскови, натрошен лед. По желание добавете няколко капки боровинков или черешов сок за по-интензивен розов цвят.
Този коктейл,ще се опита.А сега с чаща ром, сядам да прочета и блиц интервюто.
Щом е приятен и вкусен-наздраве
Заглавието е много на място!
Както и всичко останало!
Il dolce è semplice da preparare ma molto raffinato e bello , per il bellini va benissimo di quel colore è innovativo e artistico 🙂 , ciao
Петя, по принцип е летен коктейл, но защо не и сега:-)Можеш да сложиш няколко капки гренадин или концентриран сок от червен плод, за да се оцвети в розово.
Stefania, hai ragione, molto semplice e molto delizioso. Per il Bellini – non avevo niente rosso per farlo pink:-) Ma anche cosi e bello, vero:-) Saluti e a presto!
Ивейн, както и твоите коментари, благодаря!;-)
Лилия, наздраве и на теб!
Тук коментарът е излишен. И все пак, много стилна публикация на човек с деликатен вкус. Поздрави!
Очите ми отиват в първата снимка – бяло върху бяло, върху бяло. Много приятно гостуване е било. Поздрави!
Благодаря, Мира, наистина беше много приятно;-)