Публикации

seven islands

Гърция далеч не е само фрапе на крайбрежната в Солун и почивка ол инклузив на Халкидики през август. Много повече е.

Йонийските острови са магически – по релеф напомнят на Хърватското крайбрежие, по атмосфера на Южна Италия, но тюркоазеният цвят на водата и лежерното безвремие са си лично техни♥
Плажно парти за трима

Август. Имам рожден ден. Отново. Решавам, че не искам гости и маси, а тесен кръг от трима. На море.

Имаме доброто намерение да си починем и планираме цели две седмици. Не съм издържала толкова дълго от времето на станциите и комплетата. Август е кофти, но обстоятелствата принуждават. Имаме наше място на юг постоянно на разположение, така че резервациите не са проблем. Светва ми идея тип „Плажен пикник“. Един от тримата се въодушевява, другият не, ще трябва да мъкне нещо. Както и да е, ентусиазмът ме е обзел и идеята набъбва. Кошници, декорация, одеяло, свещи, бамбукови пръчки, скара, риба, шампанско, малко снимки за спомен, идилия край вълните, чудно. Обаче плановете  понякога имат свой живот. Някои критични моменти при провеждане на плажен пикник:
локацията – най-сигурният начин да ви забележат от километри е да разпръснете свещи из скалите. Плажът, който е на 5 минути от нас е леко див, без заведения и спасители и никой не можеше да предположи, че към 19 вечерта цялото южно Черноморие ще се изсипе на вечерна разходка по официални джапанки. Тумби, семейства и случайно събрани групи плавно и бавно се разхождаха над главите ни и с нескрито любопитство се чудеха какво всъщност правим. Понеже от пътя горе не се вижда добре, дори с надничане зад храстите, решаваха да слязат край водата и ни зяпаха буквално от 50 см. На няколко пъти вместо „Happy birthday“ на дъската ми идваше да напиша информация за нашия „пърформанс“. Да не се напрягат хората.
декорацията – ако правите някога подобно парти, използвайте по-стабилен вариант. Рибки от вестник на канап не са удачно решение. Първо, че привличат допълнително внимание, второ излитат много лесно, трето заплитат се жестоко.
снимките за спомен – със забравено ISO на 1200, никой не желаеше да се снима, влезе пясък навсякъде, непрекъснато се спъвах в дългата си рокля, и тук провал.
напитките – никой не очаква да са ледено студени цяла вечер, но през деня беше толкова горещо, че шампанското за три минути стана напълно негодно за пиене. Бяхме забравили и чаши, о, свещена тъпота! Кофичката поне влезе в употреба.
храната – риба естествено, на море сме. Не желаем да застрашаваме плажа и мъкнем портативна скара за еднократна употреба. Запалване – трудно, клонящо към невъзможно, духа много. Риба – неизвестна. Заради топлите черноморски води рибарите вадеха малко попчета и някаква странна раирана риба, за която имахме съмнение, че става за ядене, но все пак взехме заради идеята. Съмненията се потвърдиха. Забравихме прибори, сол и мазнина, уморените рибки залепнаха фатално за скарата и бяха изхвърлени.
През цялото това време освен минувачи, ни налазиха и най-разнообразни буболечки, които хапеха. Мартина изпадна в някакъв луд радостен екстаз, Т. се изнерви жестоко, а всички дружно останахме гладни и жадни. Събрахме си реквизита и унило се понесохме към вкъщи. Най-смисленото, което успяхме да направим беше старателната оборка на плажа. Ако не друго, посмяхме се доста и със сигурност няма да забравим този рожден ден.
*за „168 часа“
 
Освен за накити, сувенири, декорация на дома и като спомен от ваканция, рапаните могат да се използват и за … ядене. Естествено ако къщичката е с наличен обитател.
Рапаните са хищни морски охлюви в позната форма и украска, в Черно море се хранят основно с миди. В Япония и Корея месото им се счита за деликатес, в България все още е слабо позната храна. Рапани можете да уловите сами по време на лятната морска ваканция. Хващат се около скалисти брегове чрез гмуркане. На вкус наподобяват миди, скариди, раци.
Не пренебрегвайте рапаните и следващия път преди да приберете черупките им в багажа, опитайте какви са на вкус.
 
Начин на почистване и подготовка:
Живите рапани изчистете добре отвън от водорасли, налепи, пясък и нечистотии.
Уверете се, че са пълни и ги сварете без сол за около 5-10 минути, в зависимост от големината.
След сваряване, извадете вътрешността им. Отстранете горната черупка, която се намира на входа на раковината.
Спираловидният израстък в долната част на охлюва се яде и е много вкусен, отделете го.
От основното тяло отстранете обвивката, която е белезникава и слузеста, с горчив вкус.
Пригответе рапаните по предпочитан от вас начин.
 
Рапани могат да се приготвят във варианти, подобни на мидите:
 
С масло и чесън
Нарежете рапаните на парчета.
 В тиган с малко масло задушете скилидка чесън.
Отстранете я и изсипете месото. Разбъркайте добре, овкусете със сол, черен пипер и лимонов сок.
 Поръсете с копър.
Салата с лук
  Нарежете червен воден лук на ситно.
 Добавете месото от рапаните, лимонов сок, зехтин екстра върджин, сол, пипер, магданоз и копър.
Разбъркайте и сервирайте.
Натюр запечени на барбекю
 Нанижете целите рапани на бамбуков шиш.
 Запечете ги за секунди на силен огън.
 Полейте ги с пресен лимонов сок, овкусете със сол и черен пипер.
* Можете да ги приготвите и на супа, с ориз, на фурна – по същия начин както мидите, калмарите или скаридите. 
Не се страхувайте да експериментирате с храната, забавлявайте се и дегустирайте, дори да ви се струва абсурдно. И да не ви хареса, поне сте опитали.