Ягодова лимонада и плодови омлети

*за списание „Идеален дом“ – м. юни

В началото на лятото в речника ни все по-често се появява думата „прохлада”. Иска ни се да консумираме леки, вкусни и освежаващи неща, с повече пресни продукти в ярки цветове. Тежките неделни закуски отстъпват на плодовите салати, чайовете на лимонадите, месата на салатите, червеното вино на коктейлите.

Днешните две рецепти, освен много вкусни и атрактивни, са подходящи за градинско парти, детски рожден ден, семеен празник или следобед на открито.

Ягодовата лимонада може да бъде обогатена с още продукти и аромати – ягодов сироп, черешов ликьор или портокалов сок. Пригответе я в красиви чаши, украсете я с плодове и цветни сламки. Ако искате да зарадвате децата, организирайте цял лимонаден празник с различни по вид шишета, малки канички, лъжички с дълга дръжка и купи с плодове.

Идея: за детско парти подредете лимонаден щанд, в който едно от децата сипва лимонадата, а другите са „клиентите”. Със сигурност всички, малки и големи, ще се забавляват!

Плодовите омлети са лек и лесен вариант на класическите палачинки. Получават се пухкави и вкусни, без брашно и мляко. Плодовата гарнитура може да варира според вкусовите предпочитания. Можете да поднесете омлетите с няколко вида добавки: плодово масло (безсолно масло с парченца плод), пюре от микс плодове, конфитюр или мед.

Ягодова лимонада

Продукти:

2 ч.ч. чаши вода
1 ч.ч захар
1 с.л. настъргана лимонена кора
1 ч.ч прясно изцеден сок от лайм
2 ч. ч. ягода
2 ч.ч. газирана вода
Натрошен лед
Цели ягоди и резени лайм за гарниране
Листа прясна мента

Начин на приготвяне:
Загрейте водата на среден огън. Добавете захарата и бъркайте докато се разтопи. Изключете котлона.
Изсипете лимоновия сок и кората от лимон. Отстранете от огъня и оставете да изстине.
В блендер пасирайте ягодите. Добавете ги към водата с лимон и разбъркайте добре.
Гарнирайте с цели ягоди, резени лайм и прясна мента.

Плодови омлети

Продукти:

8 яйца, с разделени белтъци и жълтъци
1 с.л. захар
1 щипка сол
Сокът от половин лимон
1 с.л разтопено безсолно масло
1 с.л ванилена пудра захар
100 г сладко от боровинки
150 г пюре от пресни ягоди
Плодове за декорация

Начин на приготвяне:

В купа смесете белтъците, захарта, лимоновия сок и солта. Разбийте с миксер, докато получите пухкави връхчета.
В отделна купа разбийте жълтъците.
Смесете бавно и внимателно, без енергично бъркане белтъците и жълтъците.
В тиган разтопете маслото.
Изсипете около 250 г от сместа в тигана. Оставете я 1-2 минути. Сгънете омлета на две и запечете още малко.
Отделно разбъркайте конфитюра от боровинки с пюрето от ягоди и го сервирайте в купичка към омлета.
Поръсете с пудра захар и гранирайте с любими плодове.