Какво ви трябва:
– няколко броя калмари, 1-2 големи домата или 10-ина чери, 3-4 скилидки чесън, дивисил, бяло вино, зехтин, сол, черен пипер
Публикации
Елементарни и бързи. Парчета сьомга, лук и сурови чушки. На дървени въглища за по-добър аромат. На рибата й трябват няколко минути, колкото да промени цвета си, а отвътре да остане сочна. Подправките в случая са само сол и черен пипер.



.jpg)
Продукти:
•Вчерашен хляб: 100 гр.
•Зрели домати – 800 гр.
•1 скилидка чесън
•1 краставица
•2 суп. лъжици зехтин екстра върджин
•Оцет -1 с.л
•Вода
•Сол на вкус
•Хлябът се накисва докато поеме водата.
• Обелват се доматите и краставицата, отстраняват се семките, режат се на парчета и се поставят в пасатора
•Прибавят се чушлетата, чесъна, хляба, солта, оцета и зехтина
•Разбива се до хомогенна структура. Прибавя се водата до получаване на нужната гъстота (между течна и кремообразна)
•Оставя се да се охлади в хладилник поне 4 часа.
При сервиране може да се добави лъжица заквасена сметана за плътност.
Източник рецепта: http://www.tusrecetasdecocina.com
Продукти за блатовете:
150 гр. захар, 4 жълтъка, 1 щипка сол , кората на лимон, 4 белтъка, няколко капки лимонов сок, 120 гр. пресято брашно
Продукти за крема Забайоне: 6 жълтъка, 60 гр.захар, 2 с.л.Марсала, шушулка ванилия
Разрежете блатовете на 3 части и редувайте блат, крем, ягоди. Ментата е както винаги перфектна декорация.
Винаги съм била склонна към кулинарни „извращения“ и експерименти, но определено охлювите никога не са ми били любим продукт. Оказва се, обаче, че правилната рецепта и партньорската солидарност правят чудеса:-) Та, взех, че проядох пълзящи. Хич не лоши, леко особен вкус, в никакъв случай неприемливи и авангардни.
Приятно пълзене!:-))

Рецептата тук

Гарнирах го с три различни вида зеленчукови пюрета:
– пресни картофи с мащерка, риган, бял пипер, масло и мляко
– грах (задължително замразен, стерилизираният променя вкуса) с прясна мента, див чесън и сметана
– моркови с мляко, масло и мааалко мед
Бялата скучна чиния придоби внезапен живописен колорит и богат разнообразен вкус. Изборът на вино оставям на вашето въображение!:-)