Да, Северна Америка не е една от най-кулинарните територии. Пай, пълнена пуйка, хамбургер, хот-дог, барбекю, варена царевица, пържено пиле, май за това се сещам в момента. Но нещата не са съвсем такива каквито изглеждат. Многобройните колонизатори и преселници са оказали влияние на всеки регион и в крайна сметка се оказва, че североамериканската кухня е смесица от течения – европейски (Франция, Германия, Италия), азиатски (Корея, Япония, Китай, Индия), латиномерикански (Мексико, Бразилия, Куба, Аржентина), еврейски, африкански и др.
Това дава и отражение на съвременната американска фюжън кухня, която е пълна с препратки и заемки.
Понеже нямах намерение да се боря с цяла пуйка, да опъвам барбекю, или да завихрям фюжън презентации, реших да приготвя Banana bread. Вид кекс, съдържащ главно намачкани банани, със сода бикарбонат за набухвател. Лесен за приготвяне, подходящ ако имате няколко изостанали банани в хладилника. Първоначалният му произход е неизвестен, някои сведения говорят за домакини през 18-ти век, експериментирали с различни набухватели. През 1933 влиза официално в известна кулинарна книга, а през 60-те години става една от най-популярните рецепти сред американските домакини.Тук държа да подчертая, че рецептата я имам от моята приятелка Стани, която скоро ми гостува със Зимбабвийското приключение. По нейните думи, в този „Бананов хляб“ няма какво да се обърка и винаги се получава добре. Оказа се вярно!
Продукти:
2 яйца
1 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
250 гр. брашно
250 гр. брашно
500 гр. намачкани зрели банани
115 гр. кафява захар (ако обичате сладкото, увеличете количеството на 150 гр.)
115 гр. масло
Разбивате маслото и захарта. Смесвате брашното, содата и солта в отделен съд. Разбивате яйцата и прибавяте към тях пюрето от банани. Добавяте сместа постепенно към маслото и захарта. Накрая на порции прибавяте и брашното.
Печете на 180 градуса загрята фурна около 60-65 минути. Ако печете в обикновен съд, а не форма за кекс, изпробвайте с клечка за зъби средата преди да извадите.
Можете да гарнирате със сладко, сладолед, ванилов сос или масло.
Получи се мек, сочен, пухкав и ароматен!
И кекса и на Америката не е лош
Марти, прекрасни снимки 🙂
А хляба е толкова апетитен, че трабва да се опита!
Поздрави!
Ха , интерсна публикация /както винаги/ btw 🙂 Скоро гледах предаване за този тип кухня и се оказа, че е пълна с изненади. Невероятни комбинации от вкусове и начини на приготвяне на храната. А с твоята рецепта ще се уверя лично 🙂 Поздрави
Изглежда екстра!Много го харесвам като вкус…направо тези дни ще си приготвя:)
Лили,Дани, Диди, благодаря, наистина рецептата е много сполучлива!
Лина, вярно е, че с малко пренебрежение се отнасяме към тази кухня, но се намират много интересни и новаторски комбинации там:-)
Този бананов хляб съм го планирала за рождения си ден. Моля, би ли ми казала какъв е вкусът – сладък ли е, като нашенския хляб ли е, като кекс?
Хриси, кекс си е, само че от банановата каша става в влажен и "тежък", а не сух и ронлив. И със страхотен аромат. Ако е за празник, можеш да го поднесеш с глазура от натурален шоколад или с гарнитура от свежо сирене-рикота, маскарпоне. Много вкусен и лесен:-)
Много благодаря! 🙂
Марийка, тази рецепта ме вдъхнови сериозни и сега цял ден готвя – banana bread се получи супер поне на вид, чакам си гостите и ще го тестваме. Но понеже точно ми бяха останали мащерка и розмарин и се появи и другата ти рецепта със сиренцата, та и нея спретнах. Въобще днеска ми е Lamartinia day:) Поздрави!
Браво, Божанка, без съмнение ти се е получил. После ще споделиш как е бил и с какво си го гарнирала:-)
А сиренцата ги остави поне 1 седмица да отлежат, за да попият ароматите 😉 Поздрави!
Направих го снощи! Само сложих и какао за шоколадов вкус, че исках да е по-сладичко. Обаче имам чувство, че прекалих със содата, леко се усеща и сега не знам гостите ми дали ще го харесат … Има ли начин да се оправи?
Хриси, при мен не се усещаше, но все пак е и въпрос на вкус и обоняние. В рецептата е 1 ч.л, аз сложих без връх. Това, което ми идва наум е да го залееш с разтопен шоколад, или да го гарнираш с ароматен сладолед, за да убие донякъде содата? Успех!
Беше много вкусно!
Не се усети сода, може би ми се е сторило, докато опитвах дали се е опекъл с клечката. :)))
Хриси, радвам се, поздрави!:-)